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“開鐮嘍！”在江西省南昌市進(jìn)賢縣梅莊鎮(zhèn)的300畝黑芝麻田，隨著收割機(jī)手的一聲吆喝，兩臺大型聯(lián)合機(jī)駛進(jìn)田里。

走進(jìn)田里，連片的芝麻順著紅土地的地勢鋪展，齊腰高的芝麻稈上綴滿了飽滿的褐色果莢。伴隨著收割機(jī)的轟鳴聲，半人多高芝麻稈整齊切斷，經(jīng)過脫粒、清選等工序后，烏黑發(fā)亮的芝麻粒直接裝入隨行的運(yùn)輸車輛，原本需要多人耗時數(shù)天的收割工作，如今，300畝芝麻田三天內(nèi)就能收割完。

“瞧這芝麻，品相多好！”進(jìn)賢縣梅莊鎮(zhèn)黑芝麻種植基地負(fù)責(zé)人陳普森說道，“色澤又好，個頭又大，粒粒飽滿，今年的芝麻肯定能賣個好價錢！”陳普森臉上抑制不住喜悅。

進(jìn)賢縣梅莊鎮(zhèn)黑芝麻田迎來豐收開鐮

豐收的底氣來源于芝麻品種的改良。以前，梅莊鎮(zhèn)的芝麻田畝產(chǎn)最多150斤，今年采用新品種后，一畝地的收成達(dá)到了200多斤。

“選用新品種后，產(chǎn)量很可觀，按照現(xiàn)在的市場價格，一畝地能多賺500塊呢！”梅莊鎮(zhèn)東方村種植戶鄔離黎站在田埂上，看著裝滿芝麻的貨車笑得合不攏嘴。

剛剛收獲的黑芝麻色澤黑亮、粒粒飽滿

良種為豐收打下基礎(chǔ)，生態(tài)種植則讓品質(zhì)與效益實現(xiàn)“雙提升”。在進(jìn)賢縣民和街道長湖村的2000畝有機(jī)黑芝麻種植基地，密密麻麻的智能水肥管道縱橫交錯，每一塊地都配有專屬的“營養(yǎng)配方”?；貒?yán)格遵循有機(jī)種植規(guī)范，全程禁用化學(xué)農(nóng)藥與化肥，通過“有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)+水肥一體化”融合應(yīng)用，為黑芝麻生長保駕護(hù)航。

“我們這邊的土質(zhì)偏硬，長期種植容易板結(jié)，影響作物扎根和養(yǎng)分吸收?！被刎?fù)責(zé)人齊德尚蹲下身介紹道。為破解土壤改良難題，基地與周邊養(yǎng)豬場合作，將經(jīng)過處理的沼液通過智能水肥系統(tǒng)源源不斷輸送到田間。這套模式不僅讓黑芝麻品質(zhì)更優(yōu)，還解決了養(yǎng)殖污染難題，基地產(chǎn)出的有機(jī)黑芝麻顆粒飽滿、營養(yǎng)價值高，深受市場青睞。

一粒粒黑芝麻從田里收割后轉(zhuǎn)運(yùn)到當(dāng)?shù)氐暮娓蓮S，源源不斷運(yùn)往全國各地。作為全國最大的縣域黑芝麻產(chǎn)區(qū)，進(jìn)賢縣依托當(dāng)?shù)馗晃t土地資源與龍頭企業(yè)帶動，形成從品種培育、標(biāo)準(zhǔn)化種植到精深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)名片。據(jù)統(tǒng)計，今年進(jìn)賢縣黑芝麻種植面積達(dá)10.2萬畝，預(yù)計總產(chǎn)可達(dá)1300萬斤。

黑芝麻不僅富了種植戶的口袋，更在當(dāng)?shù)卮呱鰺狒[的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。在梅莊鎮(zhèn)街道的“高聚順芝麻糖作坊”里，陣陣香甜氣息撲面而來，案臺上擺滿了剛制作好的芝麻糖片、芝麻酥，前來催貨的客商絡(luò)繹不絕，讓作坊主人高相俊忙得腳不沾地?！袄细撸乙氖渲ヂ樘瞧龊脹]有？客戶等著要呢！”一位客商的聲音剛落，另一位客商又拿著訂單湊了過來。

高相俊是“高聚順芝麻糖作坊”的第七代傳人，也是當(dāng)?shù)亍昂谥ヂ樘侵谱骷妓嚒狈俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。“每年黑芝麻一豐收，我們就進(jìn)入最忙的時候，雖然累，但心里甜?。　彼畔率种腥嗵堑哪鹃?，擦了擦額頭的汗珠說道。

“黑芝麻糖制作技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人高相俊正在制作糕點

制作完成的黑芝麻糖片

進(jìn)賢縣芝麻種植歷史久遠(yuǎn)，做芝麻糕點的手藝也代代相傳?！耙郧笆切〈蛐◆[，現(xiàn)在黑芝麻產(chǎn)業(yè)越來越大，我們的芝麻糕點也跟著走俏，訂單都排到下個月了。”高相俊笑著說。

僅在進(jìn)賢縣梅莊鎮(zhèn)，像“高聚順”這樣的芝麻糖作坊已有22家，黑芝麻糖制作技藝成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏男侣窂?。從田間豐收的黑芝麻，到作坊里香甜的芝麻糕點，再到產(chǎn)業(yè)鏈上的精深加工產(chǎn)品，進(jìn)賢縣的黑芝麻產(chǎn)業(yè)成為集田間種植、非遺傳承、產(chǎn)品深加工于一體的特色產(chǎn)業(yè)。

黑芝麻糖制作技藝成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富增收新路徑

眼下，進(jìn)賢縣的黑芝麻采收仍在如火如荼進(jìn)行，烘干廠里機(jī)器轟鳴，糕點加工坊里香甜四溢。這些承載著農(nóng)戶希望的“黑珍珠”，正通過電商平臺、線下經(jīng)銷商等渠道運(yùn)往全國各地，成為紅土地上帶動農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村振興的“黃金產(chǎn)業(yè)”。